【オンラインレッスン】 vol.39 『パンプキンロール』『かぼちゃクッキー』
JPY5,500(USD34.76)
COMING SOON
販売期間
2026年11月6日 10:00 ~ 2026年11月8日 23:59
※販売期間・内容は予告なく変更になる場合があります。
【11/6(金)〜11/8(日)の3日間のみ先行特典レシピがつきます】
【レッスン日程・内容】
◎メインレッスン 11/20(金) 11:00〜13:30予定
『パンプキンロール』
◎エキストラレッスン 11/21(土) 11:00〜13:30予定
『かぼちゃクッキー』
※どちらも作り方の『まとめ動画』を配布いたします。
【ライブ参加について】
◎11/19(木)までのお申し込み
→ 11/20(金)・11/21(土)のライブにリアルタイムでご参加いただけます。
◎11/20(金)以降のお申し込み
→ アーカイブでのご視聴となります。
【サポート期間】
◎質問サポート 2027/1/23(土)まで
◎アーカイブ視聴期間 2027/1/23(土)まで
【レッスン内容】
難易度 : ★★☆☆☆ (初級)
いつも同じようなロールケーキになっちゃうなって方に朗報です。
今回のメインレッスンはかぼちゃを使った『パンプキンロール』です！
かぼちゃのペーストを練り込んだシフォン生地は、しっとりふんわりとした食感。
中のクリームもかぼちゃのカスタードと生クリームを合わせたディプロマットクリームをたっぷりと巻き込みます。
生地にもクリームにもかぼちゃを使っていますが、決して重たくなくついついもう一切れ食べたくなるような味わいです。
今回のレッスンでは、かぼちゃの下ごしらえから、シフォン生地の作り方、クリームの仕上げ方、きれいに巻くためのポイントまで、ひとつひとつ詳しく解説します。
そしてエキストラレッスンでは、
『かぼちゃクッキー』を作ります。
こちらにもペーストを生地に練り込み、ローストしたペカンナッツをたっぷりと加えました。
ひと口かじるとサクッと軽く、かぼちゃのやさしい風味とペカンナッツの香ばしさが広がるそんな焼き菓子です。
【学べるポイント】
・かぼちゃの下ごしらえとペーストの作り方
・しっとりふんわりとしたシフォン生地の作り方
・メレンゲの立て方と見極め
・かぼちゃを使ったディプロマットクリームの作り方
・ロールケーキをきれいに巻くためのポイント
・サクッとしたクッキー生地の作り方
【主に使用する道具等】
◎27cm角のロールケーキ天板
◎30cm定規
◎あればシルパンかシルパット(滑り止め)
◎電動ミキサー
【レッスンについて】
⚫︎zoomライブを使用したデモンストレーション形式でのレッスンとなります。ご購入後にレシピと作り方をまとめたものをPDFでお渡し致しますので、ご自身で印刷して頂きメモをとりながら活用ください！
⚫︎サポート期間（質問回答）はレッスン日より約2ヶ月間となります。アーカイブをご覧の方も、実際に作ってみて質問がたくさん出てくると思いますので、どんどんご質問ください。オープンチャットにてお受けします。
⚫︎アーカイブ動画の視聴期間も約2ヶ月後までとなっております。当日ご覧になれない方もご安心ください。
繰り返し何度でもご覧になられます。
【ご購入後の流れ】
①レシピ（PDF）をダウンロード
↓
②レシピをご覧になって頂き、レッスンのオープンチャットに参加をお願いいたします。
↓
③当日までにzoomリンクをお伝えするので、リアルタイム参加される方はそちらからご参加ください。
(レッスン終了後ライブアーカイブのURLもお伝えします。)
↓
④あとは当日、楽しみながら一緒にレッスンをしましょう！
【レッスンの視聴についての注意事項】
・ライブを見ながら一緒に作って頂くことも可能ですが、配信時間の関係上、差し替えなどを行う可能性もございます。
・Instagram、zoom視聴にかかる通信費は、お客様のご負担となります。
・Instagram、zoom不具合やインターネット回線の状況などにより、ライブ配信が正常に視聴できない、あるいは、視聴することにより何らかの障害が起こった場合においても、一切の責任は負えません。
・レッスンのライブ配信の日程やメニューは、都合により変更となる場合があります。
・配信した映像や投稿、レシピに関する著作権は、「お菓子教室totto」に帰属します。許可なく複製、転載、譲渡、寄与、二次利用などをすることはできません。
