【オンラインレッスン】 vol.35 『香り広がる紅茶シフォン』
¥5,500
COMING SOON
販売期間
2026年6月5日 10:00 ~ 2026年6月7日 23:59
※販売期間・内容は予告なく変更になる場合があります。
⚠️申し込み後にお届けするPDFに従って、レッスンアカウントへのフォローをお願いします。
またご本人確認のためフォローの際に、レッスン専用アカウントへDMで【お名前フルネーム】のご連絡をお願いします。こちらからの承認作業で必要となります。
【レッスン日程・内容】
◎メインレッスン 6/12(金)11:00〜13:30予定
『香り広がる紅茶のシフォン』
◎エキストラレッスン 6/13(土)11:00〜13:00予定
『ホール仕上げ、シフォンサンドアレンジ』
※レッスン後にどちらも作り方の『まとめ動画』を配布いたします。
◎6/5(金)〜6/7(日)の3日間の先行お申し込み期間にお申し込みの方限定で『抹茶のシフォン』（レシピのみ）を特別プレゼント！
【サポート期間】
◎質問サポート 2026/8/15(土)まで
◎アーカイブ視聴期間 2026/8/15(土)まで
【レッスン内容】
難易度 : ★★☆☆☆ (初級)
第35回目のレッスンはシフォンケーキを焼きます。
シフォンケーキというと…
◎膨らんだのに焼き縮みしてしまう
◎ふわふわだけど食感が物足りない
◎紅茶の香りが思ったように出ない
◎なんとなく作れているけど正解がわからない
そんなふうに感じたことがある方も多いと思います。
でも、実はシフォンケーキは卵やメレンゲ、生地の合わせ方など、ほんの少しの違いで仕上がりが大きく変わるお菓子です。
今回のレッスンでは、ただ軽いだけではなく、しっとりとほどける食感と、口いっぱいに広がるアールグレイの香りを両立したシフォンケーキを作ります。
茶葉の香りをどう引き出すのか。
なぜその配合なのか。
なぜその工程が必要なのか。
レシピだけでは伝わらない「理由」まで含めてお話ししていきます。
さらにエキストラレッスンでは、シフォンケーキをホールケーキとして仕上げる方法や、贈り物やおもてなしにも活用できるシフォンサンドへのアレンジもご紹介します。
シフォンを焼けるようになるだけでなく、その先の楽しみ方まで学べるレッスンです。
【学べるポイント】
・失敗しにくいシフォン生地の作り方
・ふわふわなのにしっとり軽い食感を作る考え方
・メレンゲの立て方と見極め方
・紅茶の香りをしっかり引き出す方法
・安定してつくためのポイント
・ホール仕上げのデコレーション
・シフォンサンドへのアレンジ
【主に使用する道具等】
◎17cm アルミ製シフォン型
◎ハンドミキサー
【レッスンについて】
⚫︎zoomライブを使用したデモンストレーション形式でのレッスンとなります。ご購入後にレシピと作り方をまとめたものをPDFでお渡し致しますので、ご自身で印刷して頂きメモをとりながら活用ください！
⚫︎サポート期間（質問回答）はレッスン日より約2ヶ月間となります。アーカイブをご覧の方も、実際に作ってみて質問がたくさん出てくると思いますので、どんどんご質問ください。レッスンアカウントのコメント欄にてお受けします。
⚫︎アーカイブ動画の視聴期間も約2ヶ月後までとなっております。当日ご覧になれない方もご安心ください。
繰り返し何度でもご覧になられます。
【ご購入後の流れ】
①レシピ（PDF）をダウンロード。
↓
②レシピをご覧になって頂き、レッスンの配信用アカウントをフォローお願いします！
（承認作業があるのでお早めの申請をよろしくお願いします）
↓
③当日までにzoomリンクをお伝えするので、リアルタイム参加される方はそちらからご参加ください。
(レッスン終了後ライブアーカイブのURLもお伝えします。)
⚠️この際にレッスンアカウントへDMにて【お名前フルネーム】をご連絡ください！
↓
③あとは当日、楽しみながら一緒にレッスンをしましょう！
【レッスンの視聴についての注意事項】
・ライブを見ながら一緒に作って頂くことも可能ですが、配信時間の関係上、差し替えなどを行う可能性もございます。
・Instagram、zoom視聴にかかる通信費は、お客様のご負担となります。
・Instagram、zoom不具合やインターネット回線の状況などにより、ライブ配信が正常に視聴できない、あるいは、視聴することにより何らかの障害が起こった場合においても、一切の責任は負えません。
・レッスンのライブ配信の日程やメニューは、都合により変更となる場合があります。
・配信した映像や投稿、レシピに関する著作権は、「お菓子教室totto」に帰属します。許可なく複製、転載、譲渡、寄与、二次利用などをすることはできません。
