【オンラインレッスン】 vol.33 『フレジエ』『苺のヴィクトリアケーキ』
¥5,500 税込
COMING SOON
販売期間
2026年2月28日 10:00 ~ 2026年3月2日 23:59
※販売期間・内容は予告なく変更になる場合があります。
この商品は送料無料です。
⚠️申し込み後にお届けするPDFに従って、レッスンアカウントへのフォローをお願いします。
またご本人確認のためフォローの際に、レッスン専用アカウントへDMで【お名前フルネーム】のご連絡をお願いします。こちらからの承認作業で必要となります。
【レッスン日程・内容】
◎メインレッスン 3/6(金)11:00〜13:30予定
『フレジエ』
◎エキストラレッスン 3/7(土)11:00〜13:00予定
『苺のヴィクトリアケーキ』
※レッスン後にどちらも作り方の『まとめ動画』を配布いたします。
【サポート期間】
◎質問サポート 2026/5/9(土)まで
◎アーカイブ視聴期間 2026/5/9(土)まで
【レッスン内容】
難易度 : ★★★☆☆ (初中級)
第33回目のレッスンは春にぴったりな苺のお菓子です。
苺が一番美味しい季節にぜひチャレンジしてみてください！
フランスの伝統的なお菓子であるフレジエは生地とバタークリームと苺のシンプルな組み合わせですが、苺の酸味とバタークリームのコクが相性抜群の僕も大好きなお菓子です。
バタークリームは重いというイメージがあるかもしれませんが、配合と乳化の理解で、軽やかに仕上げることができます。
見た目の華やかさもポイントですよね！
そして！エキストラレッスンではフレジエのパーツをうまく利用して『苺のヴィクトリアケーキ』を作ります。
こちらはイギリスの伝統的なお菓子です。こちらもシンプルで素朴ではありますがつい食べたくなるようなそんな味わいになっています。
バタークリームが重いと思っている方や、苺で可愛いだけでなく“きちんと美味しい”ケーキを作りたい方に、ぜひ受けていただきたいレッスンとなっています！
【学べるポイント】
①共立て生地の安定した作り方
②重すぎないバタークリームの作り方
③カードルを使ったきれいな組み方・仕上げ方
④同じクリームからの派生のアレンジ
【主に使用する道具等】
◎27cm角のロールケーキ天板
◎ルーラー(バール)
◎12cm×18cmのカードル(高さは4〜6cmのもの)
◎直径12cmのジェノワーズ型
【レッスンについて】
⚫︎zoomライブを使用したデモンストレーション形式でのレッスンとなります。ご購入後にレシピと作り方をまとめたものをPDFでお渡し致しますので、ご自身で印刷して頂きメモをとりながら活用ください！
⚫︎サポート期間（質問回答）はレッスン日より約2ヶ月間となります。アーカイブをご覧の方も、実際に作ってみて質問がたくさん出てくると思いますので、どんどんご質問ください。レッスンアカウントのコメント欄にてお受けします。
⚫︎アーカイブ動画の視聴期間も約2ヶ月後までとなっております。当日ご覧になれない方もご安心ください。
繰り返し何度でもご覧になられます。
【ご購入後の流れ】
①レシピ（PDF）をダウンロード。
↓
②レシピをご覧になって頂き、レッスンの配信用アカウントをフォローお願いします！
（承認作業があるのでお早めの申請をよろしくお願いします）
↓
③当日までにzoomリンクをお伝えするので、リアルタイム参加される方はそちらからご参加ください。
(レッスン終了後ライブアーカイブのURLもお伝えします。)
⚠️この際にレッスンアカウントへDMにて【お名前フルネーム】をご連絡ください！
↓
③あとは当日、楽しみながら一緒にレッスンをしましょう！
【レッスンの視聴についての注意事項】
・ライブを見ながら一緒に作って頂くことも可能ですが、配信時間の関係上、差し替えなどを行う可能性もございます。
・Instagram、zoom視聴にかかる通信費は、お客様のご負担となります。
・Instagram、zoom不具合やインターネット回線の状況などにより、ライブ配信が正常に視聴できない、あるいは、視聴することにより何らかの障害が起こった場合においても、一切の責任は負えません。
・レッスンのライブ配信の日程やメニューは、都合により変更となる場合があります。
・配信した映像や投稿、レシピに関する著作権は、「お菓子教室totto」に帰属します。許可なく複製、転載、譲渡、寄与、二次利用などをすることはできません。
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