【オンラインレッスン】 vol.31 『ゆずと苺のムース』
¥5,500 税込
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この商品は送料無料です。
⚠️申し込み後にお届けするPDFに従って、レッスンアカウントへのフォローをお願いします。
またご本人確認のためフォローの際に、レッスン専用アカウントへDMで【お名前フルネーム】のご連絡をお願いします。こちらからの承認作業で必要となります。
【レッスン日程・内容】
◎メインレッスン 11/14(金)11:00〜13:30予定
『ゆずと苺のムース』前半
◎エキストラレッスン 11/15(土)11:00〜13:00予定
『ゆずと苺のムース』後半
※レッスン後にどちらも作り方の『まとめ動画』を配布いたします。
【サポート期間】
◎質問サポート 2026.1/17(土)まで
◎アーカイブ視聴期間 2026.1/17(土)まで
【レッスン内容】
難易度 : ★★★☆☆ (初中級)
第31回目のレッスンは生菓子になります！
今が旬のゆずを使った、優しい甘さと香りが特徴の軽めのムースとなっております。
生地はお菓子作りの基本となるビスキュイジョコンドを作ります！一度覚えてしまえばいろいろなお菓子作りに使えるのもポイントです。
そして今回ゆずに合わせるのは苺です！
本当に僕が大好きな組み合わせです。
この相乗効果をぜひ味わってほしいです。
仕上げに関しても、とっても簡単な割に
プロのような仕上がりになるようにしました。
絞りやナッペをしなくても仕上げられるのはかなり作りやすいと思います！
また、今回は作業工程的にメインレッスンとエキストラレッスンで前半後半と分けてレッスンします。
【学べるポイント】
①ビスキュイジョコンドの作り方
②香りの組み合わせ
③シュミゼ(生地の型への敷き込み)のコツ
④ムースを仕込む時の注意点
⑤美しい仕上げのコツ
【主に使用する道具等】
◎直径15cm高さ3〜4cmのセルクル または
底が抜けるジェノワーズ型(100均ので大丈夫です)
◎27cm角のロールケーキ天板
【レッスンについて】
⚫︎zoomライブを使用したデモンストレーション形式でのレッスンとなります。ご購入後にレシピと作り方をまとめたものをPDFでお渡し致しますので、ご自身で印刷して頂きメモをとりながら活用ください！
⚫︎サポート期間（質問回答）はレッスン日より約2ヶ月間となります。アーカイブをご覧の方も、実際に作ってみて質問がたくさん出てくると思いますので、どんどんご質問ください。レッスンアカウントのコメント欄にてお受けします。
⚫︎アーカイブ動画の視聴期間は約２ヶ月後までを予定しております。当日ご覧になれない方もご安心ください。
繰り返し何度でもご覧になられます。
【ご購入後の流れ】
①レシピ（PDF）をダウンロード。
↓
②レシピをご覧になって頂き、レッスンの配信用アカウントをフォローお願いします！
（承認作業があるのでお早めの申請をよろしくお願いします）
↓
③当日までにzoomリンクをお伝えするので、リアルタイム参加される方はそちらからご参加ください。
(レッスン終了後ライブアーカイブのURLもお伝えします。)
⚠️この際にレッスンアカウントへDMにて【お名前フルネーム】をご連絡ください！
↓
③あとは当日、楽しみながら一緒にレッスンをしましょう！
【レッスンの視聴についての注意事項】
・ライブを見ながら一緒に作って頂くことも可能ですが、配信時間の関係上、差し替えなどを行う可能性もございます。
・Instagram、zoom視聴にかかる通信費は、お客様のご負担となります。
・Instagram、zoom不具合やインターネット回線の状況などにより、ライブ配信が正常に視聴できない、あるいは、視聴することにより何らかの障害が起こった場合においても、一切の責任は負えません。
・レッスンのライブ配信の日程やメニューは、都合により変更となる場合があります。
・配信した映像や投稿、レシピに関する著作権は、「お菓子教室totto」に帰属します。許可なく複製、転載、譲渡、寄与、二次利用などをすることはできません。
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